Se obtuvieron espectros de absorción UV-Vis del ácido tánico a pH 1,0∼9,0. Debido a la dependencia del valor de pH del complejo, se comprobó la estequiometría del ácido tánico con los iones de hierro en solución tampón mediante el método de la relación molar. El resultado sugiere que la proporción de complejo de ácido tánico a Fe(III) es 1 :1 y a Fe(II) 3 :1 en la solución tampón de carbonato, y la relación compleja de los complejos hierro-tanino es de 1 :1 a pH 2,2. Debido a los diferentes cambios de color del ácido tánico con los iones de hierro en las reacciones de coordinación, se diseñó un papel de prueba de ácido tánico. Las concentraciones de Fe(III) superiores a 5.000 × 10-6 mol/L y las concentraciones de Fe(II) superiores a 1.000 × 10-5 mol/L en solución acuosa pueden detectarse mediante este papel de prueba.
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