Resumen

Este estudio se enfoca en la revisión minuciosa de análisis de confiabilidad, disponibilidad y mantenibilidad (RAM), utilizando datos de falla de una industria de helados. Este caso de estudio muestra la utilidad del análisis RAM en la evaluación de los intervalos de  mantenibilidad así como la planeación y organización de una estrategia de mantenimiento. Fueron calculados los índices RAM para cuantificar e incrementar el rendimiento de la maquinaria, de esta manera los gerentes de producción y los ingenieros pueden evaluar fácilmente los próximos movimientos y decisiones tomadas con respecto a la función del sistema.

• Materias:Control del proceso Control de la producción Control de calidad - Normas Control de calidad Control de alimentos Calidad de los productos Calidad de los alimentos
• Subjects: Production control Quality control - Standards Quality control Food control Quality of products Food quality
• Palabras claves:Fiabilidad, Capacidad de mantenimiento, Evaluación del rendimiento, Prueba de tendencias, Datos históricos
• Keywords:Reliability, Maintainability, Performance evaluation, Trend test, Historical data