Las monocapas de Langmuir de 1,2-dipalmitoil-glicerol-3-fosfo-colina (DPPC) y una mezcla de DPPC con curcumina (CUR) han sido investigadas en la interfaz aire-agua a través de una combinación de mediciones de presión superficial y observación de microscopía de fuerza atómica (AFM). Al analizar los datos de correlación de áreas moleculares medias, el coeficiente de compresibilidad y otros parámetros termodinámicos, obtuvimos que la interacción entre los dos componentes quizás estuvo principalmente gobernada por el enlace de hidrógeno entre el grupo amino de DPPC y los grupos hidroxilo de CUR. CUR afectó notablemente la compresibilidad superficial, la estabilidad termodinámica y los comportamientos de fase termodinámica de las monocapas mixtas. La interacción entre CUR y DPPC fue sensible a los componentes y a los estados físicos de las monocapas mixtas bajo compresión. Los diagramas de fase bidimensionales y las energías de interacción indicaron que
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