Resumen

Los parámetros cinéticos de crecimiento microbiano son las herramientas básicas para escalar los procesos biotecnológicos evaluados a nivel laboratorio, puesto que permiten predecir el desarrollo de la fermentación, así como evaluar los rendimientos y las productividades en los procesos. Un efecto positivo sobre los parámetros cinéticos de crecimiento permitiría disminuir los tiempos y aumentar los rendimientos y las productividades de procesos industriales.

En esta investigación se evaluó el crecimiento microbiano para observar los efectos en la producción de etanol con respecto al consumo del sustrato, específicamente jugo de jícama (Pachyrhizus erosus). La variación entre las concentraciones iniciales de sustrato y levadura (Saccharomyces cerevisiae) en el inóculo permitieron diferenciar el comportamiento entre cada ensayo ante la producción de etanol, con base a los parámetros cinéticos de generación de este alcohol y biomasa, así como de la su productividad y rendimientos.

• Materias:Energía Fuentes de energía Tecnología energética
• Subjects:Energy Energy sources Power technology
• Palabras claves:Energías renovables, Biomasa, Biocombustibles, Bioetanol, Jícama, Pachyrhizus erosus, Levadura, Saccharomyces cerevisiae, Concentración del sustrato, Fermentación
• Keywords:Renewable energies, Biomass, Biofuels, Bioethanol, Jicama, Pachyrhizus erosus, Yeast, Saccharomyces cerevisiae, Substrate concentration, Fermentation