Resumen

Este estudio se llevó a cabo en dos distritos de la zona de Jimma de abril a julio de 2020 en la comunidad de agricultores que almacenan maíz y sorgo. En Etiopía, al igual que en otros países de África oriental, el maíz y el sorgo constituyen una importante cadena poscosecha para la seguridad alimentaria y fuente de ingresos de los pequeños agricultores rurales. Sin embargo, existe una elevada pérdida poscosecha de granos debido a la mala manipulación y prácticas de almacenamiento, así como a las infestaciones de plagas. Por lo tanto, este estudio tenía como objetivo evaluar la duración del almacenamiento del grano y el nivel de infestación por plagas en distritos seleccionados de la zona de Jimma, Etiopía. Se seleccionaron dos distritos, Tiro Afeta y Sokoru, en función del potencial de producción de los cultivos de maíz y sorgo. A continuación, se tomaron al azar tres kebeles de cada distrito. Por último, se entrevistó a dos de los 6 kebeles del distrito, con un total de 333 hogares que almacenan maíz y sorgo, mientras que los agricultores de los distritos de Tiro Afeta y Sokoru almacenan sorgo en un 4,9 y el 60,7%, respectivamente, durante más de un año, y el hallazgo actual indica que a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, existe la posibilidad de que se produzca una infestación de moho.

• Materias:Biotecnología de alimentos Composición de los alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Nutrición
• Subjects:Food biotechnology Food composition Food microbiology Food technology Nutrition
• Palabras claves:sorgo, distritos, maíz, zona de Jimma, Tiro Afeta, infestaciones de plagas, estudio de encuesta, otros países de África oriental, duración del almacenamiento de granos, elevada pérdida poscosecha.
• Keywords:sorghum, districts, maize, Jimma zone, Tiro Afeta, pest infestations, survey study, other east African countries, grain storage duration, high postharvest loss