Biblioteca122.739 documentos en línea

Ficha técnica

1174 | 49

Ficha técnica
Metadata
Imprimir
Descargar
Reportar error

Artículos

Estudio descriptivo de las prácticas de manufactura en la industria panelera de los trapiches San Francisco y La Esmeralda en Boyacá y CaldasDescriptive Study on Manufacturing Practices of Panela (Brown Sugar) Industry from San Francisco and La Esmeralda Mills (Boyacá and Caldas, Colombia)

Resumen

El propósito de esta investigación fue evaluar la aplicación de las prácticas de manufactura en los trapiches San Francisco y La Esmeralda (ubicados en los departamentos colombianos de Boyacá y Caldas, respectivamente) mediante la aplicación de encuestas etnográficas, documentación fotográfica e identificación de contaminantes microbiológicos presentes en la panela, manos de empleados e implementos de trabajo.

Materias:Gestión industrial Gestión de la producción
Subjects:Industrial procurement Production management
Palabras claves:gestión, gestión de la producción, buenas prácticas de manufactura, calidad microbiológica, contaminación microbiológica, trapiches, panela, Colombia
Keywords:management, industrial management, good manufacturing practices, microbiological quality, microbiological contamination, mills, panela, Colombia

Autor:Corrales Ramírez, Lucía Constanza; Muñoz Ariza, Maira María; González Pérez, Lina María.
Categoría:Gestión y administración
Subcategoría:Gestión de tecnología
Año de publicación:2012.
Editor:Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca

Tipo de documento:Artículos
Formato:pdf
Idioma:Español
Tamaño:475 Kb

Cómo citar el documento

Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.

Este contenido no estï¿½ disponible para su tipo de suscripciï¿½n

DC.Title.spa

Estudio descriptivo de las prácticas de manufactura en la industria panelera de los trapiches San Francisco y La Esmeralda en Boyacá y Caldas

DC.Title.eng

Descriptive Study on Manufacturing Practices of Panela (Brown Sugar) Industry from San Francisco and La Esmeralda Mills (Boyacá and Caldas, Colombia)

DC.Creator

Corrales Ramírez, Lucía Constanza; Muñoz Ariza, Maira María; González Pérez, Lina María

DC.Subject.snpi.spa

Gestión industrial Gestión de la producción

DC.Subject.snpi.eng

Industrial procurement Production management

DC.Subject.spa

gestión, gestión de la producción, buenas prácticas de manufactura, calidad microbiológica, contaminación microbiológica, trapiches, panela, Colombia

DC.Subject.eng

management, industrial management, good manufacturing practices, microbiological quality, microbiological contamination, mills, panela, Colombia

DC.Description.spa

DC.Source

http://unicolmayor.edu.co/publicaciones/index.php/nova/article/viewFile/200/397

DC.Identifier.virtualpro

http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/estudio-descriptivo-de-las-practicas-de-manufactura-en-la-industria-panelera-de-los-trapiches-san-francisco-y-la-esmeralda-en-boyaca-y-caldas

DC.Identifier.issn-isbn

ISSN:2462-9448

DC.Identifier.citacion

Revista Virtual Pro, Agosto 2018, Gestión de procesos de manufactura

DC.Language

Español

DC.Relation

Buenas prácticas de manufactura

DC.Publisher

Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca

DC.Contributor

DC.Rights

DC.Date

2012

DC.Type

Artículos

DC.Format

pdf

DC.Identifier.file

20180801-025.pdf

Ficha técnica
Metadata
Imprimir
Descargar
Reportar error

Información del documento

Titulo:Estudio descriptivo de las prácticas de manufactura en la industria panelera de los trapiches San Francisco y La Esmeralda en Boyacá y Caldas
Autor:Corrales Ramírez, Lucía Constanza; Muñoz Ariza, Maira María; González Pérez, Lina María
Tipo:Artículos
Año:2012
Idioma:Español
Editor:Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Materias:Gestión industrial Gestión de la producción
Descarga:49