Resumen

Los flavonoides son importantes componentes activos de la medicina tradicional china (MTC) debido a sus numerosas actividades biológicas. Estudiamos la interacción entre 17 polisacáridos y ocho flavonoides mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y el efecto de las interacciones en la solubilidad y estabilidad de los flavonoides. El efecto de los polisacáridos en la solubilidad de los flavonoides se analizó mediante métodos estadísticos y mostró mejoras significativas de la solubilidad. Se utilizó el método de aceleración a temperatura constante (90°C/solución tampón pH 9) para medir la cinética de degradación y la semivida de los flavonoides con y sin polisacáridos. Todos los polisacáridos mostraron un efecto estabilizador sobre los ocho flavonoides. Los efectos estabilizadores variaron en el orden: quercetina, baicaleína > baicalina > galuteolina > daidzina > rutina > luteolina > daidzien. Se aplicó el método de solubilidad en fase a la quercetina y la baicaleína para estudiar el mecanismo de acción de los polisacáridos. Resultó que los dos flavonoides podían formar complejos de inclusión 1 :1 con los polisacáridos, lo que puede ser uno de los factores que aumentan la solubilidad y la estabilidad. Estos hallazgos aumentan nuestra comprensión del papel de los polisacáridos endógenos en la MTC en la mejora de la estabilidad y biodisponibilidad de los flavonoides bioactivos.

• Materias:Bioquímica Reacciones químicas Propiedades fisicoquímicas Química analítica Química sostenible
• Subjects:Biochemistry Chemical reactions Chemicophysical properties Analytical chemistry Sustainable chemistry
• Palabras claves:flavonoides, polisacáridos, efecto, solubilidad, estabilidad, método de aceleración a temperatura constante, componentes activos importantes, numerosas actividades biológicas, mejoras significativas de la solubilidad, medicinas chinas tradicionales
• Keywords:flavonoids, polysaccharides, effect, solubility, stability, constant temperature acceleration method, important active components, many biological activities, significant solubility improvements, traditional chinese medicines