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El peróxido de hidrógeno es una sustancia de interés para el proceso de esterilización en empacado de alimentos. Los sensores empleados para medir su concentración deben ser exactos. El propósito de esta investigación fue validar tales sensores, dos en régimen NIR y otro en régimen UV, mediante dos métodos espectroscópicos: mediciones de absorción y espectroscopía láser. Una parte importante de este estudio se centró en corregir el sensor de canal simple Guided Wave, ya que análisis previos en Tetra Pak han mostrado que este muestra concentraciones incorrectas. El peróxido de hidrógeno utilizado fue una mezcla con agua con una concentración de 35 % (p/p).
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