Resumen

En un estudio anterior se formuló un modelo CFD detallado de una vitrina refrigerada abierta. Se introducen algunas modificaciones con el fin de realizar estudios paramétricos relativos a características geométricas y funcionales de bajo coste para mejorar el rendimiento global y la eficiencia energética. Los estudios paramétricos se dedican al análisis de la respuesta y el comportamiento térmicos en el interior del espacio de conservación de alimentos influidos por (1) el caudal de aire a través del intercambiador de calor del evaporador; (2) el comportamiento de la cortina de aire; (3) las dimensiones y la distribución de los orificios del panel posterior; (4) los ángulos de las rejillas de descarga y retorno; y (5) los deflectores de flujo en el interior del conducto interno. El análisis de las predicciones numéricas de los estudios paramétricos permite desarrollar un modelo optimizado para la concepción de una vitrina refrigerada abierta con una configuración más adecuada. Las predicciones numéricas del modelo optimizado muestran menor temperatura del producto y menor consumo de energía eléctrica, permitiendo la mejora de la seguridad alimentaria y la racionalización energética del equipo frigorífico.

• Materias:Electrónica de refrigeración Sensor capacitivo Compresión de señales Máquinas Comprensión de imágenes
• Subjects:Refrigeration electronics Capacitive sensor Signal compression Machines Image understanding
• Palabras claves:estudios paramétricos, vitrina, predicciones numéricas, comportamiento de la cortina de aire, caudal de aire, modelización CFD detallada, consumo de energía eléctrica, intercambiador de calor del evaporador, espacio de conservación de alimentos, menor temperatura del producto
• Keywords:parametric studies, display cabinet, numerical predictions, air curtain behaviour, air flow rate, detailed CFD modelling, electrical energy consumption, evaporator heat exchanger, food conservation space, lower product temperature