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Assessment of harvest and post-harvest factors affecting quality of arabica coffee in gamo gofa zone, southern EthiopiaEvaluación de factores cosecha y poscosecha que afectan la calidad del café en la región de gamo gofa, sur de Etiopía

Resumen

La calidad del café producido en la región de Gamo Gofa (Etiopía) está disminuyendo debido a prácticas inadecuadas de manejo cosecha y poscosecha. El objetivo de este estudio, conducido entre 2012 y 2013, fue evaluar factores que afectan a la calidad del café durante y después de la cosecha. En total, se tuvieron en cuenta 160 hogares encuestados para la recolección de datos de partes interesadas, esto es, cultivadores, intermediarios (agentes y comercializadores) y trabajadores de difusión.

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  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
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Información del documento

  • Titulo:Assessment of harvest and post-harvest factors affecting quality of arabica coffee in gamo gofa zone, southern Ethiopia
  • Autor:Garo, Gezahegn; Shara, Sabura; Mare, Yohanes
  • Tipo:Artículo
  • Año:2016
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Academic Journals
  • Materias:Procesamiento del café Industria del café Agroindustria
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