Resumen

En el presente estudio, los hongos Pleurotus ostreatus y Pleurotus florida se cultivaron en diferentes residuos agrícolas, a saber, paja de café (CS), paja de guisante (PS), residuo de grano de sorgo (SGR) y grano de trigo (WG), para evaluar su actividad antibacteriana. La evaluación de la actividad antimicrobiana se llevó a cabo contra microorganismos patógenos humanos, a saber, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa y Salmonella typhi mediante el método de difusión en disco. Los extractos metanólicos de P. ostreatus cultivados en un sustrato de residuos de grano de sorgo registraron la mayor actividad antibacteriana contra E. coli (19,8 mm) y P. aeruginosa (16,4 mm), y los extractos metanólicos de P. florida cultivados en un sustrato de grano de trigo registraron la mayor actividad antibacteriana contra E. coli (18,6 mm) y S. faecalis (14,8 mm). Por lo tanto, los resultados sugieren que P. ostreatus y P. florida cultivados en el sustrato de paja de café y grano de sorgo presentaron la mayor actividad antimicrobiana en comparación con otros sustratos. Los resultados apoyaron que los extractos metanólicos de P. ostreatus y P. florida podrían ser fuentes potenciales de agentes antibacterianos.

• Materias:Microbiología de alimentos Microbiología Bacteriología Propiedades farmacológicas Virología
• Subjects:Food microbiology Microbiology Bacteriology Pharmacological Properties Virology
• Palabras claves:mayor actividad antibacteriana, P. florida, P. ostreatus, E. coli, paja de café, extractos metanólicos, sustrato de residuo de grano de sorgo, evaluación de la actividad antimicrobiana, residuo de grano de sorgo, sustrato de grano de sorgo
• Keywords:highest antibacterial activity, P. florida, P. ostreatus, E. coli, coffee straw, methanolic extracts, Sorghum grain residue substrate, Antimicrobial activity evaluation, Sorghum Grain Residue, Sorghum grain substrate