Resumen

En este trabajo se describe un método para analizar el desempeño de biorreactores de fermentación en estado sólido. El método es usado para investigar el valor óptimo para el espaciamiento entre las placas de enfriamiento del reactor Zymotis, empleando datos de fermentación simulados proporcionados por un modelo matemático.

El reactor Zymotis tiene un buen potencial para aquellos procesos de fermentación en estado sólido en los cuales el lecho del sustrato debe permanecer estático. Este artículo se enfoca en dos parámetros de diseño introducidos por la presencia placas de transferencia de calor internas: el ancho de la placa de transferencia de calor, el cual es gobernado por la cantidad de calor removido y la caída de presión del agua de enfriamiento, y el espaciamiento entre estas placas de transferencia de calor.

• Materias:Reactores químicos Reacciones químicas Rendimiento industrial Tecnología química
• Subjects:Chemical reactors Chemical reactions Industrial efficiency Chemical technology
• Palabras claves:Zymotis bioreactor, Packed-bed bioreactors, Volumetric productivity, Solid-state, Fermentation, Modeling, Large scale cultivation, Heat transfer
• Keywords:Biorreactor Zymotis, Biorreactores de lecho compacto, Productividad volumétrica, Estado sólido, Fermentación, Modelado, Cultivo a gran escala, Transferencia de calor