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En esta investigación se desarrolló un secador solar directo con un diseño basado en dispositivos deshidratadores rudimentarios de uso regular en granjas cacaoteras de Tabasco (México). El objetivo fue evaluar su desempeño en la obtención de cacao seco conforme a la NMX-F-352-S-1980 mediante una exposición a luz solar durante cuatro días. Se consiguió una disminución paulatina del contenido de humedad hasta en un 7,50 % en promedio.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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