Resumen

Uno de los subproductos generados en la producción de azúcar de caña es la melaza, que se utiliza para la destilación de etanol. Sin embargo, uno de los problemas de las destilerías es la vinaza. La vinaza es altamente contaminante del agua y se vierte sin tratar en lagos o ríos, dañando el medio ambiente. La empresa FALA desarrolló una planta piloto que utiliza la vinaza para producir un tipo de pienso para el ganado llamado MD60. En este trabajo se analiza el impacto de la ampliación de la planta piloto en los procesos clave de la cadena de suministro de la empresa. Con la ayuda de un análisis de sensibilidad, este estudio encuentra los valores que permitirían a la empresa mejorar su indicador de cumplimiento de pedidos y aumentar los beneficios, suponiendo una demanda esperada por la introducción de este nuevo producto en el mercado. Los resultados muestran que (1) la planta piloto satisface el 32% de los pedidos, (2) de acuerdo con la capacidad actual de almacenamiento de vinaza, es posible satisfacer hasta el 77% de los pedidos ampliando la planta piloto, (3) para satisfacer el 100% de los pedidos, es necesario utilizar toda la vinaza generada, y (4) el mayor beneficio se alcanza procesando toda la vinaza y considerando el precio de venta superior.

• Materias:Análisis Matemático Matemáticas Algebra Ingeniería Lógica matemática
• Subjects:Mathematical Analysis mathematics Algebra Engineering Mathematical logic
• Palabras claves:Subproductos; producción de azúcar de caña; melazas; destilación de etanol; vinaza; alimentación del ganado
• Keywords:Byproducts; cane sugar production; molasses; ethanol distillation; vinasse; livestock feed