Resumen

El objetivo de este estudio fue determinar el contenido de cumarina de la canela molida comprada en mercados minoristas de la República Checa. Ninguna muestra estaba etiquetada con información sobre la fuente botánica, pero, en algunos casos, se especificaban los países de origen. Para comparación, se analizó una sola muestra de canela importada directamente de una plantación en Sri Lanka que resultó estar libre de cumarina. Los resultados de 60 muestras de canela molida de doce marcas confirmaron un alto contenido de cumarina, con niveles promedio que oscilaban entre 2650 y 7017 mg/kg. El alto contenido de cumarina confirmó que estas muestras de canela obtenidas de canela cassia contrastaban con la muestra de Sri Lanka, que no contenía cumarina.

• Materias:Energías renovables Hidrocarburos Infección Enfermedades mentales Tumor
• Subjects:Renewable energy Hydrocarbons Infection Mental illness Tumor
• Palabras claves:Estudio; Contenido de cumarina; Canela molida; República Checa; Fuente botánica; Países de origen; Comparación; Muestra de canela; Sri Lanka; Plantación; Analizado; Resultados; Muestras; Marcas; Contenido alto; Niveles medios; Canela cassia; Libre de cumarina.
• Keywords:Study; Coumarin content; Ground cinnamon; Czech Republic; Botanical source; Countries of origin; Comparison; Cinnamon sample; Sri Lanka; Plantation; Analyzed; Results; Samples; Brands; High content; Mean levels; Cassia cinnamon; Coumarin-free.