Mediante simulación de dinámica molecular, estudiamos la evaporación de moléculas de agua de la ubiquitina parcialmente solvatada. Se determinan las velocidades de evaporación y enfriamiento para una molécula a la temperatura inicial de 300 K. Se encuentra que la velocidad de enfriamiento es de alrededor de 3 K/ns, y disminuye con la temperatura del agua en el curso de la evaporación. Los cambios de conformación se monitorizan estudiando una variedad de estructuras intermedias de ubiquitina parcialmente solvatada. Encontramos que la ubiquitina se encoge con la disminución de la cáscara de hidratación y expone más de su superficie hidrofílica al entorno.
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