Resumen

En esta investigación se exploró la influencia única de surfactantes y condiciones de fermentación sobre la producción enzimática y morfológica de Trichoderma reesei RUT-C30. El control de la formación de pellets fúngicos y el entendimiento de su comportamiento es crítico para mejorar la producción de celulasa. Se encontró que la inclusión de surfactantes como Triton o ramnolípidos inducía la generación de pellets, aunque la producción de celulasa disminuía.

El número de pellets formados durante el crecimiento era función de la cantidad de colonias que producían células filamentosas en el inóculo. La cantidad global de hongos se determinó por la disponibilidad de nutrientes y no por la concentración de pellets. El tamaño promedio global del pellet se vio influenciado por las condiciones de mezcla de fluido. Este efecto se replicó en matraces de agitación y fermentadores de tanque agitado, lo que indicó similitud en mecanismos fundamentales.

• Materias:Biotecnología Tecnología
• Subjects:Biotechnology Technology
• Palabras claves:biotecnología, fermentación, hongos, Trichoderma reesei RUT-C30, formación de pellets, enzimas, celulasa, surfactantes, velocidad de corte, viscosidad, control de nutrientes, fermentadores, modelado económico
• Keywords:biotechnology, fermentation, fungi, Trichoderma reesei RUT-C30, pellet formation, enzymes, cellulase, surfactants, shear velocity, viscosity, nutrient control, fermentors, economic modelling