Resumen

Al cosechar el maíz, la seda de maíz se desechaba como residuo, incluidos los compuestos aislados e identificados de la seda de maíz, como flavonoides, esteroles, alcaloides, polisacáridos, ácidos orgánicos, aceites volátiles, oligoelementos y multivitaminas. No sólo contamina el medio ambiente, sino que también desperdicia recursos. En este trabajo, se revisaron los métodos de extracción comúnmente utilizados para extraer flavonoides de la seda de maíz, como el método con reactivos, el método enzimático, el microondas, la extracción con CO2 supercrítico, el ultrasonido y el ultrasonido asistido por microondas. Los flavonoides son antioxidantes naturales y tienen valor de aplicación en la eliminación de radicales libres, la inhibición de bacterias, y la regulación de lípidos en la sangre. También se compararon las actividades biológicas in vitro de los flavonoides de la seda de maíz extraídos por diferentes métodos de extracción.

• Materias:Biotecnología de alimentos Composición de los alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Análisis de los Alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food composition Food microbiology Food technology Food Analysis
• Palabras claves:seda de maíz, flavonoides, diferentes métodos de extracción, extracción con co2 supercrítico, microondas, valor de aplicación, actividades biológicas, lípidos sanguíneos, método enzimático, métodos de extracción
• Keywords:corn silk, flavonoids, different extraction methods, supercritical co2 extraction, microwave, application value, biological activities, blood lipids, enzymatic method, extraction methods