Resumen

El fruto de murta rosa (Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hassk.) es uno de los frutos que se encuentran ampliamente en Kalimantan. Este fruto contiene un compuesto bioactivo que tiene el potencial de ser utilizado como medicina. El objetivo de este estudio fue obtener la temperatura y el tiempo óptimos de extracción para mantener y proteger el compuesto bioactivo en el extracto de fruto de murta rosa utilizando agua como disolvente. Esta investigación aplicó el método de superficie de respuesta con un diseño compuesto central para dos factores, a saber, la temperatura (°C) que consta de tres niveles: 70, 80 y 90°C y el tiempo (minuto) que constaba de tres niveles: 60, 90 y 120 minutos. Los parámetros de investigación incluyeron el fenol total y la actividad antioxidante. Además, se utilizó GC-MS para la caracterización de los componentes químicos contenidos en el extracto de fruto de murta rosa. La optimización de las condiciones de extracción resultó en una temperatura óptima de extracción de

• Materias:Diabetes Hongos Contaminación del aire Material genético Infecciones
• Subjects:Diabetes Fungi Air - Pollution Genetic material Infections
• Palabras claves:Fruto de murta de rosa; Compuesto bioactivo; Extracción; Temperatura; Tiempo; Antioxidante
• Keywords:Rose myrtle fruit; Bioactive compound; Extraction; Temperature; Time; Antioxidant