Resumen

El aceite extraído de las semillas de Caesalpinia spinosa (nombre común: tara) puede utilizarse en diversas aplicaciones. En el presente estudio, el aceite de semillas de tara se obtuvo mediante extracción por ultrasonidos. Se investigaron los efectos de diferentes disolventes, tamaños de partículas en las muestras de semillas molidas, tiempos de extracción, potencias de ultrasonidos, temperaturas de extracción y proporciones líquido-sólido en el rendimiento del aceite de semillas de tara. El rendimiento de la extracción ultrasónica se comparó con el de la extracción Soxhlet tradicional. Los resultados mostraron que la extracción ultrasónica podía completarse en menos tiempo y con un menor consumo de disolvente. El rendimiento del aceite de semilla de tara aumentó al aumentar la potencia de ultrasonidos y la temperatura de extracción. Se utilizó cromatografía de gases para analizar las composiciones de ácidos grasos de los aceites extraídos por los dos métodos. Las composiciones de ácidos grasos de los aceites de ambos métodos de extracción fueron similares, lo que indica que la extracción por ultrasonidos es un medio alternativo viable de extracción. Se trata de un método rápido, eficaz y sencillo para la producción de lípidos a partir de semillas de tara.

• Materias:Bioquímica Reacciones químicas Química analítica Química de los alimentos Química sostenible
• Subjects:Biochemistry Chemical reactions Analytical chemistry Food chemistry Sustainable chemistry
• Palabras claves:aceite de semillas de tara, extracción ultrasónica, composición de ácidos grasos, rendimiento, muestras de semillas molidas, consumo reducido de disolventes, extracción tradicional soxhlet, medios alternativos viables, aceites, caesalpinia spinosa
• Keywords:tara seed oil, ultrasonic extraction, fatty acid compositions, yield, ground seed samples, reduced solvent consumption, traditional soxhlet extraction, viable alternative means, oils, caesalpinia spinosa