Resumen

El aceite de semilla de palmera datilera es uno de los aceites vegetales preciosos de bajo rendimiento, cuya extracción se realiza habitualmente con disolventes orgánicos que causan graves problemas. Este estudio pretende evaluar la eficacia del aceite esencial de cáscara de naranja como biosolvente para la extracción de aceite de semilla de dátil. La extracción en verde se llevó a cabo mediante el aparato Soxhlet, así como por maceración, y se comparó con el método Soxhlet utilizando éter de petróleo. El análisis GC-MS del aceite esencial de cáscara de naranja confirmó su riqueza en limoneno (94,31%), lo que justifica su utilidad como disolvente verde. Este último dio mayores rendimientos, el bioaceite extraído era de color marrón claro con olor agradable, y las características eran coherentes con las normas internacionales. Según los perfiles GC, los aceites obtenidos fueron similares utilizando ambos disolventes, y los compuestos principales fueron los ácidos oleico y láurico. El contenido fenólico y la actividad antioxidante del bioaceite eran elevados, y los principales compuestos eran los ácidos protocatéquico, clorogénico y 4-O-cafeilquínico. Los ácidos gálico y p-cumárico fueron los principales compuestos del aceite extraído con éter de petróleo.

• Materias:Biotecnología de alimentos Composición de los alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Análisis de los Alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food composition Food microbiology Food technology Food Analysis
• Palabras claves:compuestos principales, aceite esencial, éter de petróleo, aceite de semilla de palmera datilera, extracción de aceite de semilla de dátil, contenido fenólico del aceite, aceites vegetales preciosos, bio, aceite, naranja
• Keywords:major compounds, essential oil, petroleum ether, date palm seed oil, date seed oil extraction, oil phenolic content, precious vegetable oils, bio, oil, orange