Resumen

La generación de niveles excesivos de aromas de especias y de polvo aéreo en molinos de trituración es uno de los principales problemas ergonómicos de los trabajadores en estas instalaciones, y crea en ocasiones problemas sociales por la contaminación ambiental. Aunque el polvo fino y los químicos aromáticos tienen un valor económico, su recuperación es difícil para las plantas de procesamiento a pequeña escala.

En esta investigación se diseñó un sistema de filtración de polvo factible técnicamente y de bajo costo para filtrar y mantener la concentración de polvo aéreo por debajo del nivel recomendado de 10 mg/m³ para un tiempo de exposición de ocho horas en una planta de trituración de especias. Fue diseñado bajo un principio similar al que gobierna el filtro de torre en spray; sin embargo, el método no requiere una presión muy alta para la atomización del fluido y la unidad se puede fabricar usando materiales disponibles localmente con un alto tiempo de vida útil.

• Materias:Procesos industriales Fabricación industrial Materiales Reducción del tamaño de los materiales
• Subjects:Industrial processes Manufacturing Materials Size reduction of materials
• Palabras claves:Reducción de tamaño, Triturado, Especias, Molinos de trituración, Pequeña escala, Filtración de polvo
• Keywords:Size reduction, Crushing, Spices, Grinding mills, Small scale, Dust filtration