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Preharvest and postharvest factors affecting the quality and shelf life of harvested tomatoes : a mini reviewFactores pre y poscosecha que afectan la calidad y la vida útil de tomates cosechados : una pequeña revisión

Resumen

La producción de tomate es una alternativa de ingreso para la mayoría de productores rurales y periurbanos en la mayor parte de países en desarrollo. Sin embargo, las pérdidas poscosecha (cualitativas y cuantitativas) no hacen rentable dicha producción. Tales pérdidas pueden alcanzar valores globales de hasta 42 %. En este estudio se descubrió que el estatus de calidad poscosecha de los tomates depende de manera parcial de algunas prácticas precosecha llevadas a cabo durante su producción.

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DC.Title.spa
 Preharvest and postharvest factors affecting the quality and shelf life of harvested tomatoes : a mini review
DC.Title.eng
 Factores pre y poscosecha que afectan la calidad y la vida útil de tomates cosechados : una pequeña revisión
DC.Creator
 Arah, Isaac Kojo; Amaglo, Harrison; Kumah, Ernest Kodzo; Ofori, Hayford
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Industria de alimentos, Calidad de alimentos, Vida útil, Calidad poscosecha, Factores precosecha, Factores poscosecha
DC.Subject.eng
  •  Food industry, Food quality, Shelf life, Postharvest quality, Preharvest factors, Postharvest factors
DC.Description.spa

La producción de tomate es una alternativa de ingreso para la mayoría de productores rurales y periurbanos en la mayor parte de países en desarrollo. Sin embargo, las pérdidas poscosecha (cualitativas y cuantitativas) no hacen rentable dicha producción. Tales pérdidas pueden alcanzar valores globales de hasta 42 %. En este estudio se descubrió que el estatus de calidad poscosecha de los tomates depende de manera parcial de algunas prácticas precosecha llevadas a cabo durante su producción.

DC.Source
 http://downloads.hindawi.com/journals/ija/2015/478041.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/factores-pre-y-poscosecha-que-afectan-la-calidad-y-la-vida-util-de-tomates-cosechados-una-pequena-revision
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1687-8159 (versión impresa) ; 1687-8167 (versión online)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Vida útil
DC.Publisher
Hindawi Publishing Corporation
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2015
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-044.pdf

Información del documento

  • Titulo:Preharvest and postharvest factors affecting the quality and shelf life of harvested tomatoes : a mini review
  • Autor:Arah, Isaac Kojo; Amaglo, Harrison; Kumah, Ernest Kodzo; Ofori, Hayford
  • Tipo:Artículo
  • Año:2015
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Hindawi Publishing Corporation
  • Materias:Tomates Productos del tomate Calidad de los alimentos Alimentos
  • Descarga:37

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