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Fisiología pre y postcosecha de algunos frutos exóticos de México con potencial de comercializaciónPre and postharvest physiology of some Mexican exotic fruits with marketing potential

Resumen

A nivel mundial existe un amplio potencial para la comercialización de frutos con sabores y aromas diferentes a los tradicionales; sin embargo, estos frutos, clasificados como exóticos, presentan el inconveniente de que su comportamiento fisiológico en pre y postcosecha resulta en gran parte desconocido. En el presente trabajo, se reportan los resultados sobre estudios realizados respecto al efecto del momento de cosecha en el proceso de maduración de frutos de ilama, así como la evolución de dicho proceso en frutos de chicozapote, saramuyo y zapote negro, cosechados en madurez fisiológica.
Los resultados revelaron que el mejor estado de cosecha, con fines de calidad y vida postcosecha, en frutos de ilama, se obtiene cuando ésta se realiza a los 85 días después de la antesis. Por otro lado, los frutos de saramuyo y zapote negro presentan una menor vida postcosecha, a las condiciones ambientales, en relación al chicozapote, esto impuesto por su mayor intensidad respiratoria.

  • Tipo de documento:Artículo
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
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DC.Title.spa
 Fisiología pre y postcosecha de algunos frutos exóticos de México con potencial de comercialización
DC.Title.eng
 Pre and postharvest physiology of some Mexican exotic fruits with marketing potential
DC.Creator
 Arévalo-Galarza, M. L. Saucedo-Veloz, C.
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Comercio, Economía, Comercialización, Fisiología vegetal, Frutales, Biotecnología, Frutos exóticos, Comercialización, Proceso de maduración, Chicozapote, Zapote negro, Madurez fisiológica
DC.Subject.eng
  •  Commerce, Economy, Marketing, Biology, Agricultural sciences, Plant physiology, Fruit trees, Exotic fruits, Marketing, Maturation process, Chicozapote, Zapote negro, Physiological maturity
DC.Description.spa
A nivel mundial existe un amplio potencial para la comercialización de frutos con sabores y aromas diferentes a los tradicionales; sin embargo, estos frutos, clasificados como exóticos, presentan el inconveniente de que su comportamiento fisiológico en pre y postcosecha resulta en gran parte desconocido. En el presente trabajo, se reportan los resultados sobre estudios realizados respecto al efecto del momento de cosecha en el proceso de maduración de frutos de ilama, así como la evolución de dicho proceso en frutos de chicozapote, saramuyo y zapote negro, cosechados en madurez fisiológica.
Los resultados revelaron que el mejor estado de cosecha, con fines de calidad y vida postcosecha, en frutos de ilama, se obtiene cuando ésta se realiza a los 85 días después de la antesis. Por otro lado, los frutos de saramuyo y zapote negro presentan una menor vida postcosecha, a las condiciones ambientales, en relación al chicozapote, esto impuesto por su mayor intensidad respiratoria.
DC.Source
 http://www.chapingo.mx/agroind/congreso/ponencia/ponencias/Mesa%20V/Fisiologia%20pre%20y%20postcosecha....pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/fisiologia-pre-y-postcosecha-de-algunos-frutos-exoticos-de-mexico-con-potencial-de-comercializacion
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:0186-3231
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Marzo 2005, Frutas y Verduras
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Particularidades de algunos vegetales y frutas
DC.Publisher
Universidad Autónoma Chapingo
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2004
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20050301-005.pdf

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