Resumen

Los pulsos de onda cuadrada se han identificado como más letales en comparación con los pulsos de decaimiento exponencial en aplicaciones de PEF. Esto se debe a que el tiempo de encendido, que es más largo, causa un impacto formidable en los microorganismos de los medios alimentarios. Para disponer de un generador de impulsos de alta tensión fiable, se empleó una técnica de descarga de condensadores. Se conectaron en serie cuatro unidades de condensador de 100 μF 1,2 kV para producir 25 μF 4,8 kV que se utilizaron para almacenar la energía de aproximadamente 200 J. La energía almacenada se descargó a través del HTS 181-01-C a la carga en el rango de nano a microsegundos de duración del impulso. La tensión máxima aplicada se limitó a 4 kV por tratarse de un proyecto a escala de laboratorio. Se presentan el esquema del circuito eléctrico y el procedimiento de desarrollo, así como los resultados experimentales.

• Materias:Ingeniería electrónica Redes Inalámbricas Tecnología de sensores Procesamiento de señales asistido por computador Procesamiento de datos
• Subjects:Electronic engineering Wireless Networks Sensor technology Signal processing computer-assisted Data processing
• Palabras claves:impulsos de onda cuadrada, diagrama de circuito eléctrico, impulsos de decaimiento exponencial, generador de impulsos de tensión, energía, aplicaciones pef, descarga de condensador, procedimiento de desarrollo, resultados experimentales, medios alimentarios
• Keywords:square wave pulses, electrical circuit diagram, exponential decay pulses, voltage pulse generator, energy, pef applications, capacitor discharge, development procedure, experimental results, food media