Resumen

El artículo plantea un plan de manejo de residuos en la industria azucarera cubana. Hoy en día, los nuevos retos de la industria buscan que las empresas diversifiquen sus actividades y que las empresas ineficientes perezcan ante las más productivas. Ambos aspectos producen el surgimiento de nuevas cadenas de suministro de los residuos agroindustriales de la caña de azúcar que, en muchos casos, carecen de un manejo adecuado, debido a falta de integralidad en los procesos productivos, que lleva indiscutiblemente a baches que dificultan el camino hacia la sostenibilidad.

Se propuso un modelo conceptual con su procedimiento general para el diseño y la gestión en los niveles táctico y operativo de las cadenas de suministro de estos residuos. El modelo conceptual conjuga los factores que inciden en el desempeño integral de la cadena, y el procedimiento general implementa un conjunto de técnicas que facilitan la toma de decisiones logísticas. Luego de aplicados los modelos, los autores encontraron mejoras significativas en las cadenas de suministro. La gestión de residuos agrícolas fue la gran beneficiada, debido a que las cadenas de suministro mejoraron su desempeño, demostrándose así la contribución a la diversificación y a la disminución del consumo de combustibles fósiles, independientemente de los beneficios ambientales, económicos y sociales que se derivan de su empleo.

• Materias:Logística en los negocios Residuos industriales - Aspectos ambientales Residuos industriales Industria azucarera Administración industrial Administración
• Subjects:Business logistics Industrial wastes - Environmental aspects Industrial wastes Sugar industry Industrial management Management
• Palabras claves:Logística, Gestión logística, Cadena de suministro, Gestión de residuos, Residuos agrícolas, Industria azucarera, Caña de azúcar, Nivel de Desempeño de la Cadena de Suministro
• Keywords:Logistics, Logistical management, Supply chain, Waste management, Agricultural wastes, Sugar industry, Sugarcane, Supply Chain Performance Level Management