Resumen

Desde los años setenta, el sector azucarero colombiano ha venido trabajando en forma concertada con las autoridades ambientales, en actividades de control y mejoramiento ambiental. La optimización continua en el uso del agua para riego, la regulación y las alternativas a las quemas de caña, el control biológico de plagas, variedades resistentes, el manejo racional de los agroquímicos que incluye la aplicación de maduradores y fertilizantes, la optimización en los consumos de agua en fábrica, el control de las emisiones atmosféricas de las chimeneas y utilización de sub-productos… todas estas son algunas actividades realizadas por el sector azucarero.

Otro ámbito de trabajo importante es lo relacionado con la conservación de las fuentes de aguas o cuencas hidrográficas, donde se trabaja en la participación comunitaria, la educación ambiental y los sistemas de producción sostenibles.

• Materias:Alimentos - Contenidos de azúcares Caña de azúcar Industrias alimenticias Sector industrial
• Subjects:Food - Contents of sugars Sugar cane Food industry and trade Industrial sector
• Palabras claves:Azúcar, Industria del azúcar, Producción de azúcar, Producción más limpia, Colombia, Desarrollo sostenible, Marco jurídico, Gestión ambiental, Impacto ambiental
• Keywords:Sugar, Sugar industry, Sugar production, Cleaner production, Colombia, Sustainable development, Legal framework, Environmental management, Environmental impact