Resumen

La cebada es un cultivo de estación corta y de maduración temprana, famoso por su tolerancia a una amplia gama de condiciones adversas, incluyendo el frío, la sequía y los suelos salinos y alcalinos.

Dada la amplia distribución geográfica de la cebada y su adaptabilidad única, existen miles de formas de este grano. Una de las distinciones más básicas se establece entre la cebada de dos hileras y la de seis hileras, que difieren con respecto a la organización física de los granos en la planta. Además, la cebada a menudo se caracteriza por el tipo maltero o por el tipo forrajero, refiriéndose a la intención de su uso.

• Materias:Tecnología química Industria cervecera Extracto de malta Cebada
• Subjects:Chemical technology Brewing industry Malt extracts Barley
• Palabras claves:hordeum vulgare, planta monocotiledónea
• Keywords:Hordeum vulgare, monocot