Resumen

Esta guía para el procesamiento del aceite vegetal es aplicable a las instalaciones dedicadas a la extracción y procesamiento de aceites y grasas de origen vegetal. Se ocupa de los procesos de producción y refinado de aceite crudo, desde la elaboración de materias primas hasta el embotellado y envasado de los productos finales para consumo humano o animal, entre otros fines.

El Anexo A contiene una descripción completa de las actividades de este sector industrial. Las guías sobre medio ambiente, salud y seguridad para la producción de cultivos anuales y para la producción de cultivos de plantación atienden a la producción de semillas oleaginosas, granos y racimos de fruta fresca de aceite de palma en las plantaciones. El documento está dividido en las siguientes secciones:

• Sección 1.0: manejo e impactos específicos de la industria
• Sección 2.0: indicadores y seguimiento del desempeño
• Sección 3.0: referencias y fuentes adicionales
• Anexo A: descripción general de las actividades de la industria

• Materias:Salud ocupacional Productos vegetales Industrias químicas Gestión del medio ambiente Alimentos Aguas residuales Aceites y grasas comestibles
• Subjects:Occupational health Plant products Chemistry industries Environment management Food Sewage Oils and fats edible
• Palabras claves:Materias grasas, Lípidos, Ácidos grasos esenciales, Medio ambiente, residuos, Emisiones, Seguridad y salud ocupacional
• Keywords:Fats, Lipids, Essential fatty acids, Environment, waste, Emissions, Occupational safety and health