Resumen

Se estudió la hidrogenación electroquímica del ácido linolénico como modelo de ácidos poliinsaturados sobre catalizadores de Pd y Pd/Al2O3 en medios ácidos y alcalinos. Los resultados se presentan en términos del número de dobles enlaces en el ácido graso poliinsaturado y se interpretan en términos de la capacidad de adsorción de los catalizadores en estos medios. El mayor rendimiento de hidrogenación se obtuvo con Pd/Al2O3 a pH 13, en buena correlación con el poder de adsorción del ácido linolénico y su primer producto de hidrogenación, el ácido linoleico, medido en esta solución. Se llevó a cabo un estudio preliminar de hidrogenación electroquímica con un catalizador de Pd/Al2O3 que contenía Co, en las condiciones óptimas de electrólisis, mostrando un efecto cooperativo de los metales nobles respecto a la selectividad cis/trans con formación preferente de compuesto monoinsaturado orientado cis. Todos los productos se caracterizaron por cromatografía de gases tras la derivatización de las muestras; aquí se presentan quince isómeros cis-trans de ácido graso monoinsaturado que pudieron identificarse.

• Materias:Catálisis Electroquímica Electrodos Voltamperometría Biosensor electroquímico Biosensores
• Subjects:Catalysis Electrochemistry Electrodes Voltammetry Electrochemical biosensor Biosensors
• Palabras claves:Pd, cis, ácido linolénico, estudio electroquímico preliminar de hidrogenación, primer producto de hidrogenación, mayor rendimiento de hidrogenación, ácido graso monoinsaturado, condiciones óptimas de electrólisis, ácido graso poliinsaturado, términos
• Keywords:Pd, cis, linolenic acid, preliminary electrochemical hydrogenation study, first hydrogenation product, highest hydrogenation yield, monounsaturated fatty acid, optimum electrolysis conditions, polyunsaturated fatty acid, terms