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Este documento presenta brevemente un contexto histórico sobre el chocolate y el cacao, su desarrollo desde las épocas prehispánicas, su introducción al mundo europeo, y cómo con el paso del tiempo pasó de ser una bebida aromática y energizante usada por aborígenes americanos a las barras de chocolate que conocemos en la actualidad. Este documento permite un primer acercamiento a la historia detrás de este producto, dando al lector herramientas para ubicar históricamente el desarrollo de la industria del chocolate.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Utilización de subproductos agroindustriales como fuente de fibra para productos cárnicos
Artículo:
Influencia de la contaminación ambiental en la dinámica de poblaciones de bacterias de acido láctico y acido acético implicadas en la fermentación espontánea de los montones de granos de cacao en Ghana
Libro:
Biodiversidad de los granos andinos: equilibrando mercados potenciales con medios de vida sostenibles
Artículo:
Evaluación comparativa de los resultados ambientales y energéticos en la viticultura griega con mano de obra convencional y robots colaborativos
Conferencia:
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Artículo:
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La gestión de las relaciones con los clientes como característica de la alta rentabilidad empresarial
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Análisis socioeconómico de la problemática de los desechos plásticos en el mar
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