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La contaminación por aflatoxinas de frutos secos es una preocupación creciente para la salud de los consumidores. Portugal es un gran productor de almendras, pero no existe conocimiento científico sobre la seguridad de esos frutos secos en términos de micotoxinas. El objetivo de este estudio fue investigar la incidencia de hongos aflatoxigénicos y la contaminación por aflatoxinas de 21 muestras de almendras portuguesas, y su evolución a lo largo de las distintas etapas de producción. Todos los hongos pertenecientes a la sección fueron identificados y probados por su capacidad aflatoxigénica. Las muestras de almendras fueron analizadas para detectar la contaminación por aflatoxinas mediante HPLC-fluorescencia. En total, se aislaron 352 hongos pertenecientes a la sección de almendras portuguesas: 127 fueron identificados como (de los cuales el 28% producían aflatoxinas B), 196 como típicos o atípicos (todos produciendo afl
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