Resumen

La utilización de productos herbales es una preocupación importante debido a la posibilidad de contaminación por hongos toxigénicos productores de micotoxinas, como especies durante el procesamiento y envasado. Se llevó a cabo una investigación para determinar la presencia de aflatoxinas y fumonisinas en productos medicinales herbales vendidos en las ciudades de Eldoret y Mombasa en Kenia. El estudio empleó un diseño exploratorio y experimental de laboratorio. Los productos herbales fueron comprados en el mercado y transportados al Instituto de Investigación Médica de Kenia para su procesamiento y análisis. Los contaminantes fúngicos fueron determinados según las especificaciones de la Farmacopea. Las toxinas fueron cuantificadas utilizando una técnica basada en ELISA. El género fue el más dominante seguido por. Los recuentos fúngicos oscilaron entre 1 UFC/g y >1000 UFC/g. El análisis de varianza mostró que la tasa de contaminantes fúngicos para las muestras de Eldoret y Mombasa tenía una asociación significativa (). Los niveles de

• Materias:Sensores Enfermedades Psicométricas Propiedades farmacológicas Simulaciones
• Subjects:sensors Diseases Psychometrics Pharmacological Properties Simulations
• Palabras claves:Productos herbales; Productores de micotoxinas; Aflatoxinas; Fumonisinas; Contaminantes fúngicos; Límites microbianos
• Keywords:Herbal products; Mycotoxin producers; Aflatoxins; Fumonisins; Fungal contaminants; Microbial limits