Resumen

Se han identificado provisionalmente 24 sustancias, principalmente NIAS, en policarbonato en contacto con alimentos mediante la aplicación de una nueva estrategia analítica, rápida y automatizada, para la investigación de incógnitas en materiales en contacto con alimentos. La mayoría de los compuestos identificados eran plastificantes, agentes deslizantes, antioxidantes y estabilizadores ultravioleta y fragancias, y la mayoría de ellos no habían sido identificados previamente en materiales de PC en contacto con alimentos. La configuración del flujo de trabajo incluye una adquisición de datos inteligente aplicada mediante LC-Orbitrap Tribrid-HRMS (MS3), con un procesamiento de datos automatizado mediante Compound DiscovererTM. Para obtener una identificación de alta confianza de las sustancias desconocidas, se ha establecido un criterio muy estricto, que comprende la masa exacta, el perfil isotópico, la coincidencia MS2, el tiempo de retención y la coincidencia MS3. Para comprobar la seguridad de la migración del policarbonato en contacto con los alimentos, se realizó una evaluación del riesgo utilizando el enfoque del umbral de la preocupación toxicológica (TTC). A excepción del agente deslizante hexadecanamida, los compuestos identificados provisionalmente no representan un riesgo.

• Materias:Análisis cromatográfico Nanopartículas Fitoquímicos Análisis fitoquímico Método espectrofotométrico
• Subjects:Chromatographic analysis Nanoparticles Phytochemicals Phytochemical analysis Spectrophotometric method
• Palabras claves:material en contacto con alimentos, adquisición inteligente de datos, pc en contacto con alimentos, procesamiento automatizado de datos, identificación de alta confianza, investigación de desconocidos, policarbonato en contacto con alimentos, estrategia analítica automatizada, perfil isotópico, masa exacta
• Keywords:food contact material, intelligent data acquisition, pc food contact, automated data processing, high confidence identification, investigation of unknown, food contact polycarbonate, automated analytical strategy, isotopic profile, exact mass