Resumen

Comercialmente, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) suele ser adulterado con aceites de bajo precio que tienen un color similar al AOVE. La espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) combinada con quimiometría ha sido utilizada con éxito para la clasificación y cuantificación de aceites de maíz (CO) y girasol (SFOs) en muestras de AOVE. Las regiones de frecuencia combinadas de 3027-3000, 1076-860 y 790-698 cm fueron utilizadas para la clasificación y cuantificación del CO en el AOVE; mientras que el SFO fue analizado utilizando las regiones de frecuencia de 3025-3000 y 1400-985 cm. El análisis discriminante puede clasificar correctamente el AOVE puro y el AOVE adulterado con CO y SFO sin reportar ningún error de clasificación. La presencia de CO en el AOVE fue determinada con la ayuda de una calibración de mínimos cuadrados parciales utilizando espectros normales de FTIR. Los errores de calibr

• Materias:Energías renovables Hidrocarburos Infección Enfermedades mentales Tumor
• Subjects:Renewable energy Hydrocarbons Infection Mental illness Tumor
• Palabras claves:Aceite de oliva; Adulterado; Espectroscopía FTIR; Quimiometría; Aceite de maíz; Aceite de girasol
• Keywords:Olive oil; Adulterated; FTIR spectroscopy; Chemometrics; Corn oil; Sunflower oil