Resumen

Los taninos son compuestos polifenólicos naturales ampliamente distribuidos en el reino vegetal en las hojas, la corteza, los frutos y otras partes. Tienen diversas funciones biológicas en humanos y animales y se utilizan principalmente en las industrias farmacéutica y cosmética. El objetivo de este trabajo era aislar, extraer, purificar e identificar los taninos de la corteza de la raíz de un roble común (Quercus aegilops L.) de Jordania y de los alrededores del Mediterráneo. Los resultados mostraron que se identificó al menos una forma de elagitanino (éster de ácido elágico), quercitrina, afzelechina, ácido valoneico, trigaloilglucosa y catequina, además de dos compuestos no identificados. Los resultados de este trabajo pueden ayudar a desarrollar una biblioteca de búsqueda ESI MS/MS para los constituyentes de los taninos de la corteza de raíz de roble (Quercus aegilops L.).

• Materias:Bioquímica Reacciones químicas Química farmacéutica Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Biochemistry Chemical reactions Chemistry pharmaceutical Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:corteza de raíz, biblioteca de búsqueda ms, roble común, éster de ácido elágico, compuestos polifenólicos naturales, diversas funciones biológicas, quercus, taninos, trabajo, esi ms
• Keywords:root bark, ms search library, common oak tree, ellagic acid ester, natural polyphenolic compounds, various biological functions, quercus, tannins, work, esi ms