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Informe, reporte

Environmental impact of industrial farm animal productionImpacto ambiental de la producción industrial animal

Resumen

Las operaciones agroindustriales impactan de forma adversa todos los ambientes principales, incluidos el agua, el suelo y el aire. Los asuntos clave relacionados con la salud humana y la ecología incluyen la contaminación del suelo y las fuentes de aguas superficiales con nutrientes, químicos industriales y agrícolas, así como microorganismos tales como virus, bacterias y parásitos.

El uso insostenible de agua fresca para producción de alimentos, el cuidado de los animales y las operaciones de sacrificio contribuye a la escasez del agua y desperdiciar recursos preciosos necesarios para las futuras generaciones. La contaminación del suelo es otro problema omnipresente causado por la deposición insostenible y continua de nutrientes en exceso, químicos y patógenos en la vecindad de operaciones de alimentación industrial. La calidad pobre del aire resulta de la liberación localizada de cantidades considerables de gases tóxicos y sustancias olorosas, así como de particulados y bioaerosoles que contienen microorganismos y patógenos humanos.

Los resultados ecológicos adversos incluyen la carga excesiva de nutrientes y la eutroficación de aguas superficiales, trayendo como consecuencia la formación de zonas muertas carentes de oxígeno en aguas internas y marítimas, formación recurrente de algas, muerte de peces y una disminución en la biodiversidad y la población de especies.

Este documento explora la magnitud y los elementos clave de los impactos de la producción animal industrial sobre el aire, el agua y el suelo, así como los impactos resultantes sobre la salud humana y los ecosistemas. Para adquirir una comprensión adecuada del origen de los problemas ambientales y de salud humana relacionados con la crianza moderna de animales, es importante definir prácticas actuales y contrastarlas con métodos tradicionales que han tenido lugar a lo largo de siglos de interacción entre campesinos, su tierra y los animales criados.

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