Resumen

En este trabajo se analiza el estado hasta 2010 de la investigación y el desarrollo en nanotecnología y su aplicación en la producción de alimentos. Después de una breve explicación de qué es la nanotecnología, se discuten sus aplicaciones presentes y futuras esperadas en la agricultura y los alimentos. Se debate acerca de las consideraciones que han surgido acerca de la seguridad alimentaria y se analiza la opinión pública acerca de la nanotecnología en general y su empleo en la producción de alimentos.

• Materias:Tecnología Nanotecnología Manejo de materiales Materiales
• Subjects:Technology Nanotechnology Materials handling Materials
• Palabras claves:Ciencia de materiales, Nuevos materiales, Nanociencia, Nanomateriales, Industria de alimentos, Nanopartículas, Seguridad alimentaria
• Keywords:Materials science, New materials, Nanoscience, Nanomaterials, Food industry, Nanoparticles, Food safety