Resumen

La vitamina A es esencial para la vida en todos los animales vertebrados. El requisito de vitamina A puede ser cumplido a partir de la vitamina A preformada en la dieta o de los carotenoides provitamínicos, siendo el más importante de ellos el -caroteno. El metabolismo del -caroteno, incluyendo su absorción intestinal, acumulación en tejidos y conversión en vitamina A, varía ampliamente entre las especies animales y determina el papel que desempeña el -caroteno en el cumplimiento del requisito de vitamina A. Esta revisión comienza con una breve discusión sobre la vitamina A, poniendo énfasis en las diferencias entre especies en su metabolismo. A continuación, se desarrolla una discusión más detallada sobre el -caroteno, centrándose en los factores que afectan su biodisponibilidad y su conversión en vitamina A. Finalmente, se revisa la literatura sobre cómo los animales utilizan el -caroteno de forma individual para varias especies y clases de animales. Conclu

• Materias:Transporte ferroviario Extracción cinética Estudio poblacional Comportamiento ingestivo Técnica quirúrgica
• Subjects:Railway transport Kinetic extraction Population study Ingestive behavior Surgical technique
• Palabras claves:Vitamina A; Carotenoides; -caroteno; Metabolismo; Biodisponibilidad; Conversión
• Keywords:Vitamin a; Carotenoids; -carotene; Metabolism; Bioavailability; Conversion