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Artículos Cambios en las propiedades físicas en bocados extruidos preparados con almidón agrio de yuca y harina de quinua
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Taverna, Lívia Giolo; Leonel, Magali; Mischan, Martha María.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1236 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedade Brasileira de Ciencia e TecnologIa de Alimentos.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículos Un estudio comparativo de las características de almidones de arroz entrecruzados, oxidados y modificados dualmente
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Xiao, Hua-Xi; Lin, Qin-Lu; Liu, Gao-Qiang; Yu, Feng-Xiang.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño401 kB
- Formatopdf.
- Editor:Instituto Multidisciplinario de Publicaciones Digitales, (MDPI AG).
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos La separación del almidón de yuca : evaluación de la sedimentación por gravedad en canales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Torres Lozada, Patricia; Marmolejo Rebellón, Luis Fernando; Cajigas Cerón, Álvaro Andrés.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño603 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ingeniería..
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2014 - Ing. Investig. Vol 34. No 1
Artículos Almidón de yuca en la industria brasileña de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Demiate, Ivo Mottin; Kotovicz, Valesca.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1366 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos Modificación química del almidón de yuca mediante reacciones de carboximetilación usando monocloro acetato de sodio como agente modificante
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Barrios, Simón E.; Contreras, Jesús M.; López Carrasquero, Francisco; Müller, Alejandro J..
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño607 kB
- Formatopdf.
- Editor:Facultad de Ingeniería, Universidad Central de Venezuela .
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos Producción de etanol a partir de la cáscara de banano y de almidón de yuca
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Monsalve G., John F.; Medina de Pérez, Victoria Isabel; Ruíz Colorado, Ángela Adriana.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño495 kB
- Formatopdf.
- Editor:Facultad Nacional de Minas, Universidad Nacional de Colombia.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2006 - Alcohol Carburante
Artículos Propiedades de pasta de almidones de arroz nativo y acetilados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Bartz, Josiane; Medeiros Madruga, Karine; Klein, Bruna; Zanella Pinto, Vânia; Guerra Dias, Álvaro Renato.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaPortugues.
- Tamaño589 kB
- Formatopdf.
- Editor:Instituto de Tecnología de Alimentos.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos Desarrollo y optimización de una película nanocompuesto de almidón de yuca y zinc para su aplicación potencial en el empacado de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Fadeyibi, A.; Osunde, Z. D.; Agidi, G.; Idah, P. A.; Egwin, E. C..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1660 kB
- Formatopdf.
- Editor:OMICS International.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Artículos Caracterización de la agroindustria de procesamiento de almidón agrio en el departamento del Cauca, Colombia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Gottret, María Verónica; Henry, Guy; Dufour, Dominique.
- Año de publicación:1997.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño129 kB
- Formatopdf.
- Editor:Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT).
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2009 - Agroindustria aplicada a alimentos
Artículos Caracterización funcional de almidón catiónico de yuca (Manihot esculenta)
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ciencia de materiales y afines
- Autor:Contreras Lozano, Karen Paola; Salcedo Mendoza, Jairo Guadalupe; Estrada Garrido, Francisco.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2601 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Industrial de Santander (UIS)..
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2013 - ION Vol. 26 Núm. 2
Artículos Efecto del recubrimiento a base de almidón de yuca modificado sobre la maduración del tomate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Barco, Paola Lyseth; Burbano, Andrea Catalina; Mosquera, Silvio Andrés; Villada, Héctor Samuel; Navia, Diana Paola.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño623 kB
- Formatopdf.
- Editor:Corporación Universitaria Lasallista.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículos Contenido de almidón resistente de almidón de semilla de yaca nativo y tratado con calor y humedad.
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Kittipongpatana, Ornanong S.; Kittipongpatana, Nisit.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:Hindawi Publishing Corporation.
Artículos Preparación de un derivado polimérico a partir del almidón de Yuca (Manihot esculenta crantz) y su aplicación como floculante en el tratamento de aguas
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Munoz Prieto, Efrén de J.; Moreno Bastidas, Lucia Marlén; Medina Vargas, Osear Julio.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño3233 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2010 - Ciencia en Desarrollo Vol. 3 Núm. 1
Artículos Bioplásticos eléctricamente conductivos a partir de almidón de yuca
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ciencia de materiales y afines
- Autor:Arrieta, Álvaro A.; Márquez, Samith E.; Gañán, Piedad F.; Zuluaga, Robin.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño230 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedade Brasileira de Quimica.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2013 - Bioplásticos
Artículos Caracterización morfológica de películas biodegradables a partir de almidón modificado de yuca, agente antimicrobiano y plastificante
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Velasco M., Reinaldo; Torres R., Andrés; Enríquez C., Mario; Palacios, Lily; Ruales M., Johana.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1200 kB
- Formatopdf.
- Editor:Taller Editorial Universidad del Cauca.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículos Mezcla de harinas de arroz, maíz y almidón de yuca en la producción de pan blanco libre de gluten
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ballesteros López, Ana Cristina; Guimarães Pereira, Accacia Julia; Gonçalves Junqueira, Roberto.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño692 kB
- Formatopdf.
- Editor:Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar).
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículos Efecto del recubrimiento natural y cera comercial sobre la maduración del banano (Musa sapientum)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Barco, Paola Lyseth; Burabano, Andrea Catalina; Medina, Maira; Mosquera, Silviio Andrés; Villada, Héctor Samuel.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño223 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad del Cauca.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículos Estudio de una nueva técnica e implementación de una línea piloto de proceso para la obtención de dextrinas a partir de almidón de yuca
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Aristizábal Galvis, Johanna; Basto Ospina, Gustavo; Moreno, Fabián Leonardo.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño552 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2007 - Ing. Investig. Vol 27. No. 2
Artículos Estudios sobre la hinchazón y la solubilidad del almidón modificado de taro (Colocasia esculenta) : efecto del pH y la temperatura
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Alam, Feroz; Hasnain, Abid.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño158 kB
- Formatopdf.
- Editor:Faculty of Agriculture, University of Zagreb .
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículos Sistemas mixtos de biopolímeros basados en almidón
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Elgadir, M. Abd; Akanda, Md. Jahurul Haque; Ferdosh, Sahena; Mehrnoush, Amid; Karim, Alias A.; Noda, Takahiro; Sarker, Md. Zaidul Islam.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño399 kB
- Formatopdf.
- Editor:Multidisciplinary Digital Publishing Institute, (MDPI AG).
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

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