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Tradicionalmente, los productos de panificación ocupan un espacio en las preferencias alimenticias de nuestra población. En la actualidad, en la industria panificadora se elabora una gran cantidad de productos derivados de la harina producida a partir de diferentes cereales. En el presente módulo conoceremos un método artesanal para la elaboración de galletas y ponqué
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Documento Editorial:
Expectativas para el mercado lácteo global en 2011
Artículo:
Estudio comparativo de tres aditivos zootécnicos en el comportamiento productivo y sanitario de cerdos en el período post-destete
Artículo:
Proceso básico de la leche y el queso
Artículo:
Desarrollo de un producto cárnico horneado tipo galleta a base de menudillos de pollo
Artículo:
Tecnología de membranas en la industria láctea
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