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En esta infografía, el usuario podrá conocer el fundamento teórico de la operación de liofilización como proceso de conservación muy empleada en la industria alimentaria. Así mismo identificar los factores que afectan el proceso y las ventajas frente a otros tipos de operaciones.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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Free Radical-Scavenging, Anti-Inflammatory, and Antibacterial Activities of Water and Ethanol Extracts Prepared from Compressional-Puffing Pretreated Mango (Mangifera indica L.) Peels
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Efectos de los métodos de molienda y los cultivares en las propiedades fisicoquímicas de la harina de trigo integral
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Identificación de colorantes alimentarios sintéticos en confiterías y bebidas seleccionadas del distrito de Jaffna, Sri Lanka
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Escala Hedónica Difusa No Equilibrada (F-NBHS): Un nuevo método para el tratamiento de datos de preferencias alimentarias recogidos con escalas hedónicas de puntos
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Proposiciones sobre el número óptimo de Q-Graders y R-Graders
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