Resumen

Se aislaron siete compuestos del arroz fermentado con Monascus mediante cromatografía en columna con gel de sílice y HPLC semiprep. Sus estructuras se dilucidaron mediante amplios métodos espectroscópicos. Todos los compuestos mostraron un potencial inhibidor de la HMG-CoA reductasa, entre ellos el compuesto 7 mostró una fuerte inhibición con un valor IC50 comparable al de la lovastatina. En este estudio, dos compuestos (1 y 2) se obtuvieron por primera vez a partir de una fuente natural.

• Materias:Reacciones químicas Biología molecular Química farmacéutica Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Chemical reactions Molecular biology Chemistry pharmaceutical Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:compuestos, métodos espectroscópicos extensivos, coa reductasa, valor ic50, cromatografía en columna, primera vez, potencial inhibidor, fuente natural, semiprep hplc, gel de sílice
• Keywords:compounds, extensive spectroscopic methods, coa reductase, ic50 value, column chromatography, first time, inhibitory potential, natural source, semiprep hplc, silica gel