Resumen

Ratas macho destetadas de la cepa Wistar fueron alimentadas con una dieta de aislado de proteína de soja (SPI) al 10% durante 3 semanas, con o sin suplemento de 0,3% de aminoácidos que contienen azufre (SAA; metionina o cistina) para examinar la relación entre los niveles de glutatión (GSH) y las actividades de las enzimas productoras de NADPH, glucosa-6-fosfato deshidrogenasa (G6PD) y enzima málica (ME), en el hígado. En las ratas con la dieta al 10% de SPI, los niveles de GSH fueron más bajos y las actividades enzimáticas fueron más altas que en aquellas alimentadas con una dieta suplementada con SAA. A pesar del menor nivel de GSH, la actividad de la -glutamilcisteína sintetasa (-GCS) fue mayor en el grupo de SPI al 10% que en los otros grupos. El examen de ARNm de G6PD y ME sugirió que el efecto

• Materias:Transporte ferroviario Extracción cinética Estudio poblacional Comportamiento ingestivo Técnica quirúrgica
• Subjects:Railway transport Kinetic extraction Population study Ingestive behavior Surgical technique
• Palabras claves:Ratas wistar; Aislado de proteína de soja; Aminoácidos que contienen azufre; Niveles de glutatión; Enzimas productoras de NADPH; Respuesta a la insulina
• Keywords:Wistar rats; Soybean protein isolate; Sulfur-containing amino acids; Glutathione levels; NADPH-producing enzymes; Insulin response