Resumen

La entrega de alimentos de alta calidad en los mercados es una expectativa vital de los clientes modernos. El significativo aumento en la conciencia de los consumidores sobre la frescura, nutrición y seguridad alimentaria hace que la cadena de suministro controlada por temperatura (CSCT) sea el foco de la seguridad logística alimentaria. Sin embargo, muchas empresas chinas aún se muestran renuentes a invertir en la cadena de suministro de alimentos, lo que resulta en una alta tasa de pérdida logística en la cadena de suministro. Esta investigación tiene como objetivo establecer un modelo económico para explicar por qué estas empresas no invierten y bajo qué condiciones lo harán. Los resultados muestran que la alta inversión económica es la principal razón que obstaculiza la voluntad de las empresas para construir CSCT. Las empresas grandes con una mayor producción están más dispuestas a invertir en CSCT que las empresas pequeñas. Además, las empresas grandes que operan con productos de alta calidad podrían obtener más ganancias, mientras que las empresas pequeñas que operan con productos normales son menos competitivas.

• Materias:Funciones Flujo de información Estudio de población Modelado de sistemas Modelo de campo
• Subjects:Functions Information flow Population study System modeling Field model
• Palabras claves:Alimentos; Cadena de suministro; Logística; Inversión; Empresas; Control de temperatura;
• Keywords:Food; Supply chain; Logistics; Investment; Companies; Temperature-controlled;