Resumen

En este estudio, se utilizó agua caliente para extraer el oligosacárido de Inonotus obliquus. Se utilizaron DEAE-celulosa y Sepharose G-200 para purificar el oligosacárido de Inonotus obliquus. Se obtuvo el oligosacárido IOP-2A de Inonotus obliquus. Su peso molecular Mw es de aproximadamente 1000 Da. La composición de monosacáridos y la relación molar fueron glucosa : xilosa : galactosa : manosa = 54,1 :13.6 :13.2 : 6.7. Además, también contiene una pequeña cantidad de galactosa, ácido glucónico, ramnosa y fucosa. La IOP-2A contenía principalmente enlaces β-glicosídicos. Entre ellos, los enlaces 1,4-glicosídicos representaban el 9,2%, y los enlaces 1,6-glicosídicos el 85,1%. Las macromoléculas de oligosacáridos formaban una estructura en capas. Los experimentos con ratones demostraron que la IOP-2A tenía la función de prevenir la hiperlipidemia. Al mismo tiempo, la IOP-2A tenía cierto efecto protector sobre el hígado y el riñón. El mecanismo de IOP-2A en la prevención de la hiperlipidemia se obtuvo desde la perspectiva de la flora intestinal del ratón.

• Materias:Biotecnología de alimentos Composición de los alimentos Microbiología de alimentos Tecnología de alimentos Análisis de los Alimentos
• Subjects:Food biotechnology Food composition Food microbiology Food technology Food Analysis
• Palabras claves:enlaces glicosídicos, iop-2a, inonoto, cierto efecto protector, peso molecular mw, hiperlipidemia, experimentos con ratones, macromoléculas de oligosacáridos, sefarosa g-200, ácido glucónico
• Keywords:glycosidic bonds, iop-2a, inonotus, certain protective effect, molecular weight mw, hyperlipidemia, mouse experiments, oligosaccharide macromolecules, sepharose g-200, gluconic acid