Resumen

El presente estudio investiga los diferentes enfoques de producción de biodiésel mediante la explotación de materias primas de bajo coste como los residuos orgánicos de aceites de fritura (WFO) y los residuos de grasas de vacuno (WBF). El objetivo era comparar no sólo dos fuentes diferentes de materias primas residuales, sino también distintos enfoques de producción de biodiésel. El biodiésel, que se refiere a ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME), se produjo mediante transesterificación química y enzimática. La caracterización del biodiésel producido por ambos métodos se realizó de acuerdo con la norma europea EN 14214. Los resultados mostraron que el método biológico dio un biodiésel más rico en FAME gracias a la catálisis de la lipasa de células enteras. Sin embargo, en el caso del método químico, se observaron mejores propiedades fisicoquímicas del biodiésel para las dos materias primas. Por lo tanto, sería interesante llegar a un compromiso optimizando el método de producción de biodiésel biológico para obtener una mejor calidad en coherencia con los requisitos de la norma EN 14214.

• Materias:Bioquímica Reacciones químicas Propiedades fisicoquímicas Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Biochemistry Chemical reactions Chemicophysical properties Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:producción de biodiésel, diferentes enfoques, materias primas, enfoque de producción biológica de biodiésel, ésteres metílicos de ácidos grasos, norma europea en, materias primas de bajo coste, biodiésel de fama más rica, grasas de vacuno, mejor biodiésel
• Keywords:biodiesel production, different approaches, raw materials, biological biodiesel production approach, fatty acid methyl esters, european standard en, low cost feedstocks, richer fame biodiesel, beef fats, better biodiesel