Resumen

El método analítico para la metabolómica de las 60 semillas de arroz de dos orígenes principales de arroz en la provincia de Heilongjiang se desarrolló sobre la base de cromatografía de gases acoplada con espectro de masas. Se identificaron los metabolitos diferenciales específicos entre dos orígenes de arroz, y la distinción de los dos orígenes principales se ilustró mediante el uso de la plataforma de software R con el paquete de software XCMS para cromatografía de gases acoplado con el procesamiento de datos de espectro de masas, combinado con el software de análisis estadístico multivariado. El resultado indicó que se detectaron 173 picos, de los cuales 54 fueron identificados estructuralmente, abarcando aminoácidos, ácidos alifáticos, azúcares, polioles, etc. Al comparar los datos de los orígenes Wuchang y Jiansanjiang, se descubrió que había 9 metabolitos especiales en el origen Wuchang y 8 metabolitos especiales en el origen Jiansanjiang. Se filtraron los 10 metabolitos diferenciales con cambios significativos (P<0,05, VIP ≥ 1). Se indica que los metabolitos diferenciales de arroz llevan información de su origen y existen las diferencias en los metabolitos de arroz en dos orígenes principales. Se espera que el método propuesto sea útil para las investigaciones metabolómicas del arroz.

• Materias:Reacciones químicas Electroquímica Biología molecular Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Chemical reactions Electrochemistry Molecular biology Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:arroz, metabolitos diferenciales, cromatografía de gases, orígenes principales, metabolitos especiales, procesamiento de datos de espectros de masas, software de análisis estadístico multivariante, plataforma de software r, paquete de software xcms, orígenes principales del arroz
• Keywords:rice, differential metabolites, gas chromatography, main origins, special metabolites, mass spectrum data processing, multivariate statistical analysis software, r software platform, xcms software package, main rice origins