Resumen

El término ángulo de polarización se define como aquel por el cual el medio lo cambia debido a la incidencia de una onda electromagnética. Si ésta es polarizada en un plano en la condición de frontera inicial, el ángulo por el cual el medio cambia el de polarización es fijado como cero, con condiciones documentadas y conocidas del medio. Este ángulo es medido en el punto donde las ondas abandonan al medio. Luego, se cambian las propiedades del medio, y así el ángulo de polarización medido será aquel para este.

El experimento descrito en este documento se enfocó en las propiedades de polarización de la sacarosa. Aquí se discuten los métodos para producir luz polarizada, así como algunas propiedades de la sacarosa y una descripción del montaje experimental. Asimismo, se incluyen los datos experimentales, y se finaliza con un esbozo de cómo se determinaron los errores y una corta descripción de cómo se podría mejorar el experimento para mayor exactitud. Se observó que el ángulo de polarización es directamente proporcional a la longitud del recorrido, la concentración y la temperatura.

• Materias:Alimentos Calidad de los alimentos Composición de los alimentos Industrias alimenticias Sector industrial Seguridad alimenticia
• Subjects:Food Food quality Food composition Food industry and trade Industrial sector Food security
• Palabras claves:Azúcar, Sacarosa, Propiedades de la sacarosa, Polarización de la sacarosa, Ángulo de polarización, Medio, Longitud de recorrido, Temperatura, Concentración
• Keywords:Sugar, Sucrose, Sucrose properties, Sucrose polarization, Polarization angle, Medium, Path length, Temperature, Concentration