Resumen

La actividad agraria cubre una de las principales necesidades del ser humano: la alimentación. Transforma elementos abundantes e inertes (minerales, agua y energía solar) en bienes vivos y útiles (alimentos), sin degradar al menos en las formas tradicionales de agricultura la base de renovación de los recursos utilizados. Es la actividad humana que más superficie ocupa en el planeta, y, por tanto, la de impactos más extensos a nivel territorial, para lo bueno y para lo malo.

Frente al modelo industrial y globalizado de agricultura, cada vez más voces claman por un cambio de rumbo hacia formas ecológicamente sostenibles y socialmente justas de manejo de los recursos naturales. La agroecología plantea formas de gestión basadas a la vez en modernos conocimientos científicos y en los aspectos positivos que aporta el conocimiento tradicional campesino.

• Materias:Agroindustria Agricultura Agronomía Alimentos
• Subjects:Agro-industry Agriculture Agronomy Food
• Palabras claves:Productos orgánicos, Agricultura orgánica, Alimentos orgánicos, Agricultura sostenible, Agroecología, Medio ambiente, Certificación ecológica, Canales de comercialización, Grupos de consumo, Soberanía alimentaria
• Keywords:Organic products, Organic agriculture, Organic food, Sustainable agriculture, Agroecology, Environment, Ecological certification, Marketing channels, Consumer groups, Food sovereignty